山东混凝土厂家是生产混凝土的厂家，山东混凝土厂家为了确保混凝土产品的质量，可以采取以下几个措施：

1. 原材料选择和管理：混凝土的质量受到原材料的影响，山东混凝土厂家应该选择优质的水泥、骨料、砂子等原材料，并建立健全的原材料供应链管理体系。对原材料进行严格的质量控制和检测，确保其符合国家标准和企业要求。

2. 生产工艺控制：山东混凝土厂家应该建立严格的生产工艺控制体系，包括搅拌工艺、浇筑工艺和养护工艺等。通过控制水灰比、搅拌时间、搅拌速度等参数，确保混凝土的均匀性和稳定性。

3. 质量检测和监控：山东混凝土厂家应该建立完善的质量检测和监控体系，包括对原材料、半成品和成品的检测和监控。可以进行强度测试、密度测试、抗渗性能测试等，确保混凝土产品符合相关的质量标准和规范。

4. 设备维护和管理：山东混凝土厂家应该对生产设备进行定期维护和管理，确保设备的正常运行和精度。定期检查设备的润滑、清洁和校准，及时发现和修复设备的故障和问题。

5. 培训和技术支持：山东混凝土厂家应该加强员工的培训和技术支持，提高员工的技术水平和质量意识。可以进行混凝土生产技术培训、质量管理培训等，提升员工的专业能力和质量控制意识。

6. 环境保护和安全管理：山东混凝土厂家应该注重环境保护和安全管理，遵守相关的环保法规和安全标准。采取措施减少废水、废气和噪音的排放，确保生产过程的安全和环保。

综上所述，山东混凝土厂家可以通过原材料选择和管理、生产工艺控制、质量检测和监控、设备维护和管理、培训和技术支持，以及环境保护和安全管理等措施，确保混凝土产品的质量和安全。只有在全面把控质量的基础上，才能赢得客户的信任和市场的认可。